Nachernte auf dem Biolandhof Kruse: Frische Grünkohl- und Rosenkohlernte am 24. Februar 2024

Der Winter neigt sich langsam dem Ende zu, und damit auch die Saison für Grünkohl und Rosenkohl. Auf dem Hof von Michael Kruse und Martina Heidebreck in Bramsche wird auch in dieser Zeit noch fleißig geerntet. Doch wie viel wird wirklich gebraucht? Diese Frage stellt sich den Landwirten jedes Jahr aufs Neue, da Faktoren wie das Wetter und die Qualität der Ernte schwer zu kalkulieren sind.

Ein interessantes Phänomen ist, dass viele Menschen Grünkohl nur zu Dekozwecken verwenden und nicht verzehren. Die Vorstellung, dass Grünkohl nur schmackhaft ist, wenn er Frost abbekommen hat, ist ebenfalls ein weit verbreitetes Vorurteil. Dabei gibt es Sorten, die auch ohne Frost gut schmecken.

Michael Kruse und Martina Heidebreck haben ihre Lieblingsrezepte mit Grünkohl und Rosenkohl verraten. Während Kruse den klassischen Grünkohl mit Kartoffeln und Mettenden bevorzugt, experimentiert Heidebreck gerne mit einem Grünkohlsalat. Auch Rosenkohl wird auf verschiedene Arten zubereitet, zum Beispiel mit Champignons in Kräutersahne.

Am 24. Februar 2024 laden Kruse und Heidebreck zudem zur Nachernte auf ihren Feldern ein. Interessierte Gäste können an diesem Tag selbst Grünkohl und Rosenkohl ernten und die frischen Produkte mit nach Hause nehmen. Es wird empfohlen, Gummistiefel, ein Messer und Behältnisse für die Ernte mitzubringen.

Die Geschichten und Erfahrungen von Michael Kruse und Martina Heidebreck zeigen, wie vielfältig und lecker Grünkohl und Rosenkohl sein können. Auch wenn die Saison langsam endet, lohnt es sich immer, die frischen Gemüsesorten auf dem Teller zu würdigen.