Gesunde Ernährung in der Schule: Von Vegetariern, Veganern und wichtigen Infos rund um das Thema.

Ein gesundes Mittagessen in der Schule? Das gibt es tatsächlich! Im BORG Neulengbach wird täglich ein vielfältiges Schulbuffet mit veganen und vegetarischen Optionen angeboten. Direktor Erich Gabler betont die Bedeutung einer ausgewogenen Ernährung im Schulalltag, die nicht nur gesund, sondern auch schmackhaft sein kann.

Vegetarisch leben – ein Thema, das oft mit Vorurteilen und Klischees verbunden ist. Veronika Materna, seit vier Jahren Vegetarierin, berichtet von ihren Erfahrungen. Trotz gelegentlicher blöder Sprüche steht sie zu ihrer Entscheidung aus ethischen Gründen und hat keine Schwierigkeiten, sich fleischlos zu ernähren.

Die Diätologin Roswitha Scholler informiert über die richtige Versorgung mit Nährstoffen bei vegetarischer und veganer Ernährung. Während Vegetarier meist gut mit allen wichtigen Nährstoffen versorgt sind, sollten bei veganer Ernährung vor allem auf Proteine, Vitamin B12 und Omega-3-Fettsäuren geachtet werden. Für Kinder rät Scholler von einer rein veganen Ernährung ab, da Nährstoffdefizite häufig auftreten.

Eine gesunde Ernährung besteht aus einer Vielzahl von Vitalstoffen, darunter Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Natürliche Lebensmittel sind besser für unsere Gesundheit als stark verarbeitete Produkte, betont Scholler. Unsere Ernährung beeinflusst wesentlich unsere Gesundheit und spielt eine wichtige Rolle für verschiedene Aspekte wie Darmgesundheit, Herz-Kreislauf-System, Knochengesundheit und Stimmung.

Insgesamt zeigt sich, dass eine ausgewogene Ernährung nicht nur wichtig, sondern auch schmackhaft und vielfältig sein kann. Gerade in der Schule, wo Schülerinnen und Schüler oft den ganzen Tag verbringen, ist es von großer Bedeutung, auf eine gesunde Verpflegung zu achten. Bei guter Planung und einer vielseitigen Auswahl an Lebensmitteln steht einem gesunden Schulalltag nichts im Wege.